Análisis del requisito de Escherichia Coli productora de Shiga Toxina (STEC) para la exportación de productos cárnicos (trimming, carne molida y hamburguesas) de bovino de Chile

dc.contributor.advisor	Canales Ramírez, Esteban Eduardo.
dc.contributor.advisor	Rodríguez Fuentes, Luis C. Marcelo.
dc.contributor.author	Villalobos Orella, Rosa Cecilia.
dc.contributor.other	Medicina Veterinaria
dc.date.accessioned	2021-06-17T20:20:48Z
dc.date.available	2021-06-17T20:20:48Z
dc.date.issued	2019
dc.description	Tesis (Medicina Veterinaria)--Universidad de las Américas, 2019
dc.description.abstract	Entre las enfermedades transmitidas por los alimentos (ETAS), que producen una alta carga en la salud pública, la Organización Mundial de la Salud (OMS, 2015) indica que Escherichia coli, productora de toxinas Shiga (STEC), es de interés internacional ya que la infección por STEC en seres humanos provoca enfermedades entéricas y en algunos casos deriva en complicaciones más graves; por ejemplo, Síndrome Hemolítico Urémico (SHU), que incluso puede llevar a la muerte del paciente.
dc.facultad	Facultad de Medicina Veterinaria y Agronomía
dc.file.name	a41736.pdf
dc.format.medium	pdf
dc.identifier.campus	SC
dc.identifier.other	a41736
dc.identifier.uri	http://repositorio.udla.cl/xmlui/handle/udla/327
dc.publisher	Universidad de Las Américas (Chile).
dc.subject	Escherichia coli.	es_ES
dc.title	Análisis del requisito de Escherichia Coli productora de Shiga Toxina (STEC) para la exportación de productos cárnicos (trimming, carne molida y hamburguesas) de bovino de Chile
dc.type	Tesis

Files

Now showing 1 - 1 of 1