Análisis del requisito de Escherichia Coli productora de Shiga Toxina (STEC) para la exportación de productos cárnicos (trimming, carne molida y hamburguesas) de bovino de Chile

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Date

2019

Document type

Tesis

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Tesis
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Authors

Villalobos Orella, Rosa Cecilia.

Advisor

Canales Ramírez, Esteban Eduardo., Rodríguez Fuentes, Luis C. Marcelo.

Program

Medicina Veterinaria

Faculty

Facultad de Medicina Veterinaria y Agronomía

Publisher

Universidad de Las Américas (Chile).

URI

http://repositorio.udla.cl/xmlui/handle/udla/327

Keywords

Escherichia coli.

Abstract

Entre las enfermedades transmitidas por los alimentos (ETAS), que producen una alta carga en la salud pública, la Organización Mundial de la Salud (OMS, 2015) indica que Escherichia coli, productora d...

Description

Tesis (Medicina Veterinaria)--Universidad de las Américas, 2019

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