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Use of chitosan-based polyelectrolyte complexes for its potential application in active food packaging: a review of recent literature

Autores:

Alvarado, Nancy
Abarca, Romina L.
Linares-Flores, Cristian

Fecha de publicación:

2023

Palabras claves:

Chitosan
Polyelectrolyte complexes
Alimentos - Envasado

Tipo de documento:

Artículo de revisión